Олена
Бебко

«У нас найкращі ресторани в Києві. Odessa – рибний, а Spicy NoSpicy – азіатський. Так, звучить зухвало, але це в першу чергу про внутрішню планку. А кількість постійних гостей і премії лише підтверджують, що мета – не просто слова». Це рідкісний в наш час приклад професійної династії. У ресторанному бізнесі сім’я Олени без малого 40 років. «Наша сім’я бачила і 1990-й, і 1998-й, і 2008-й, і 2014-й. Всі кризи по-своєму різні і при цьому багато в чому схожі». Двері ресторанів закривали з важким серцем. У команді близько 100 осіб, і більшість з них на карантині не працюють. Ми не можемо їм зараз виплачувати зарплату в повному обсязі. Напевно, якщо буває підприємницьке пекло, то це воно. Найбільше під час карантину хотілося б зберегти команду! Головна мета зараз – налагодити доставку, розвинути нові напрями, до яких раніше не доходили руки. Це важливо для того, щоб підтримати незадіяних зараз працівників і допомогти їм прожити до кінця карантину. Але як би складно не було, закриття ресторанів сім’я навіть не розглядає. Кажуть, аж надто великий запал побачити і наступні кризи.